昨年の11月洗って葉付きのまま干した大根 ほとんど水分飛びました。葉は散りじりにくだけます。 根は洗って味噌に漬けるか甘酢か甘醤油か糠漬けと色々。また、このまま冷凍か。 葉は水で戻しあくを抜き３ｃｍほどに切り甘醤油と調味料で煮てこんぶやじゃこな…

今まで桃屋のキムチの素を使っていたが今回エバラのキムチ漬けの素と味の比較をした。値段的には桃屋90ｇで230円、エバラ300ｇで200円（スーパー値引き小売）と、ほぼ半額、使用材料を見ても素人目には同じか？。 エバラの強い酸っぱさは酸味料だけの表示で…