相模原市の施設で事件が起きた。マスコミも世間もきれいごと（たてまえ）しか言わない。 当然のことと言えば当然。 私自身、精神障がい（あえて障害を「害をがい」と書き換えるのが関係者の取り決めみたい）者の家族（子供2人は重複障害者、一人は3級、親は…

友達や知り合いの人から貰ったゴーヤの佃煮がおいしくて何回か挑戦したが全部失敗。水分が飛ばずぐちゃぐちゃ。結局コロッケに変更したり、捨てたり。 切る。どのぐらいに切るのか？ 蒸すのか？煮るのか、焼くのか？ 干すのか？漬けるのか？ 今日、まあまあ…

6月13日塩漬けした梅（遅いアップです）。 今年は梅30ｋｇを使用しました。 去年買いそびれて反動？。 8ｋｇ梅酒用（ポリ管）、1ｋｇ完熟梅シロップ（水入れ）、1ｋｇ青梅シロップ（水入れ）、20ｋｇ梅干し（10ｋｇ単位でプラ２樽） 塩漬け20ｋｇで塩1.6ｋｇ…

塩漬けして水を抜き（2週間ぐらい） 上がった水をすて今度は砂糖で水を抜く（2週間ぐらい）。 また上がった水をすて水気をとり酒粕味噌（砂糖入り）に漬ける。 途中甘みが落ちるので再度酒粕味噌（砂糖入り）に漬けなおす。 そして1年半。開けるとこんな感じ…